订购热线0755-28264499

联系我们

咨询热线:18125287080
公司电话:0755-28264499
公司邮箱:dhsfood@163.com
公司地址:广东省深圳市罗湖区爱国路3016号天井湖4-1号
工厂地址:广东省肇庆市鼎湖区广利街道砚洲岛蚕蛹场

企业新闻

鼎湖山裹蒸棕 让思乡情甜蜜落地

发布时间:2022-05-17点击量:11

    万水千山粽是情,鼎湖裹蒸最浓情。鼎湖山裹蒸棕是肇庆专属特产,不仅是享誉粤港澳传统风味,更是属于肇庆的独特的舌尖味道和情感记忆。让我们寻味鼎湖山裹蒸棕,将肇庆特产端上餐桌。


    肇庆裹蒸棕,历史悠久,最早可追溯到一千年以前,曾被奉为贡品。据《南史》记载,南北朝齐明帝肖鸾大年初一食裹蒸棕后,为其美味倾倒,竟舍不得一次吃完。特嘱咐说:“我食此不尽,可四片破之,剩余权当晚食”。可见对裹蒸之珍爱。时至今日,裹蒸已成为寻常食物,但是每逢过节吃蒸棕的习俗,深深烙印在肇庆人的味蕾时间表里。


     鼎湖山裹蒸棕系广东省肇庆市名优特产品牌,形状酷似埃及金字塔,因其个头硕大(略大于一个拳头),在广东饮食业中素有“茶点王”的别号。它制作极其讲究,除粽子外皮必须选用当地柊叶、水草外,配料还得是上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉。配齐原料后,将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸棕,放入桶里中明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合,即可出锅。打开热气腾腾的鼎湖山裹蒸,柊叶的香气扑鼻而来,轻咬一口,糯米化为无骨的绵滑,那五花肥肉的沉默,只为了迎接一顿欢愉的舌尖快感,让人想想都垂涎三尺。


     在其他地方,粽子可能只会在端午前后流行,而在肇庆,鼎湖山裹蒸棕作为一种小吃,一年四季都会出现在餐桌上。它以其独特的风味,让肇庆人离开家乡都会想念这种家乡的美食,也许更多的,是想念全家一起吃鼎湖山裹蒸粽的欢乐场面,是对传统饮食文化和味觉习惯的依恋。五月裹蒸飘香,肥瘦相宜的五花肉与香糯的绿豆相互调和,甘香软滑,唇齿留香,一种又滑又绵、且香且醇的味道直透心脾,让人回味无穷。


联系我们

手机:18125287080
电话:0755-28264499
邮箱:dhsfood@163.com
地址:广东省深圳市罗湖区爱国路3016号天井湖4-1号
咨询热线/微信:18125287080 公司电话:0755-28264499 
公司地址:广东省深圳市罗湖区爱国路3016号天井湖4-1号
工厂地址:广东省肇庆市鼎湖区广利街道砚洲岛蚕蛹场
版权所有:广东鼎湖山食品有限公司 技术支持:鼎湖山食品技术部 ICP备案编号:粤ICP备2021014681号
网站首页 |关于我们 |产品展示 |品牌文化 |新闻动态 |企业客户 |天猫商城 |京东商城 |联系我们