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端午“粽”动员,去肇庆吃最正宗的粽子!
发布时间:2020-06-05点击量:206
端午,热气腾腾食粽子
每到端午来临之际,大街小巷,家家户户都开始准备粽子啦!端午节,不吃粽子简直就是不圆满。
为什么端午要吃粽子呢?
粽子起源一,屈原之殇
我国著名的爱国诗人屈原不忍面临亡国之痛,在五月五日那天投河自尽,楚国人为了哀悼他,用竹筒装入大米投入河中借此来祭祀和悼念屈原。
粽子起源二,为保屈原
屈原投河自尽之后,楚国人民十分哀痛,跑到河边,开始打捞屈原的身体,深怕被鱼虾给吃了,开始用竹筒装米向河里面投,或者鸡蛋什么的,其他人看见之后纷纷仿效。
广东特色粽子——肇庆粽
肇庆裹蒸粽有着悠久的文化历史,早在汉代,肇庆人就有包裹蒸粽的习俗,裹蒸粽与肇庆这座城市齐名,是肇庆最具代表特产之一。
肇庆特产——裹蒸粽,人称“茶点王”,但和一般的“端午粽”有很大的区别。
肇庆裹蒸粽,质优味美,香气四溢,入口甘香溶化,是用糯米、绿豆、肥猪肉,再加入适量的花生油、白芝麻等配料精制而成。以其甘香软滑以及独特的文化内涵,驰名全国,享誉中外。
一般的粽子多用芒叶包住,呈扭身四角形或长条形,而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。
其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。