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行业新闻

有肇庆的裹蒸粽,还要谈什么恋爱!

发布时间:2020-07-09点击量:122

其实我小时候不爱吃糯米的,粘乎乎的,吃两三口就腻。

那时候,食材有限,粽子永远只有一种纯糯米口味,母亲包得再如何精美,都勾不起我食用的欲望。

潜意识里,我以为,粽子只不过是用柊叶包的糯米饭团而已。

直到吃了肇庆的裹蒸粽之后,才知道粽子还可以这样好吃


一次同学聚会,那个陪我吃第一个肇庆裹蒸粽的男生坐在我旁边,问起我,还记不记得那天晚上的事。

我说,自然记得了,那是我吃过的最好吃的粽子呢,感谢他开启了我的粽子情结。

他却告诉我,那时候他暗恋我,以为喂我吃了一个粽子之后,会有进一步的发展,没想到我一心一意只晓得吃粽子,脸不红心不跳。


说到端午食粽,第一个想到的就是美味的肇庆裹蒸粽啦。在广东肇庆,裹蒸粽可是最出名的传统美食。

在大部分人印象中,端午节里才会吃粽子,但是在广东肇庆,粽子从一天的早茶就开始吃了呢!

裹蒸粽个头硕大,在广东饮食业中素有“茶点王”的别号。

细细品尝,糯米与绿豆的绵软,五花肉肥瘦融合,肥而不腻,蛋黄的甘香。

这里的人们喜欢用筷子搅拌起来吃裹蒸粽,这样感受所有食材在嘴里的缠绵交融。


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