春节到，肇庆街头鼎湖山裹蒸飘香

每逢过年，肇庆人都会以鼎湖山裹蒸作为赠品给亲友品尝，鼎湖山裹蒸承载着每个肇庆人对家乡的记忆。

在制作裹蒸最为有名的广东鼎湖山食品有限公司，这些天，工人们加班加点包制鼎湖山裹蒸，有时候要忙到深夜。

这里生产的鼎湖山裹蒸不仅供应市场，公司还和肇庆的几个志愿者团体联系，把一袋袋热气腾腾的鼎湖山裹蒸免费赠送给市区的福利院和孤寡老人。该公司是肇庆裹蒸的老字号，裹蒸的种类多信誉好，质量过硬，是外地来肇游客们的必买手信之一。深受市民好评。

而在端州区的草鞋街、登高路等肇庆的老城区，这里的很多人都在购买鼎湖山裹蒸，感受新年的味道。

在我国的各种粽子中，肇庆的鼎湖山裹蒸粽十分特别。毕竟一个标准的鼎湖山裹蒸足足有1斤2两重，形状也不同于一般粽子。肇庆的鼎湖山裹蒸呈金字塔状，用本地特有的柊叶、水草包裹，其料包括糯米、脱皮绿豆、用芝麻搅拌的五花肉等，用大锅猛火煮8个小时即可。广东鼎湖山食品有限公司负责人告诉我们，每天从早上7点钟开始，一直忙到晚上才能休息。