属于广东人的浪漫—品鼎湖山裹蒸粽

      到了肇庆，一要饱眼福，二要饱口福。眼福是欣赏鼎湖山和七星岩醉人的美景，口福则是饱享硕大味美的鼎湖山裹蒸粽。

      肇庆的街头巷尾，到处都是卖鼎湖山裹蒸粽的。在整个城市里飘荡，令人陶醉。这气息能把人们的生活熏染得飘飘然。

      食品店或超市里的购物台上，鼎湖山裹蒸粽总是堆码得高高的、实实的，像一座座小山。那个气势，大有“唯我独尊”之意。肇庆裹蒸粽有许多著名品牌，“鼎湖山”等，个个都响当当，不仅牢踞本地市场，更曾进军港澳。

      鼎湖山裹蒸粽其实是用柊叶来包裹的。柊叶系多年生草本植物，叶长圆形，大似芭蕉叶，有种特有的清香。用它来包制的裹蒸粽，个头当然远远大于芦叶和竹叶包裹的粽子，论分量，一个小的鼎湖山裹蒸粽有半市斤，大的足有一斤半，有的还要更大一点。但鼎湖山裹蒸粽的形状挺特别，有点像金字塔，只是顶端稍平，底部凸出，所以它看着虽大，却不呆傻，大中透出精致与豪气。至于馅心，不仅有糯米和绿豆，还要外加冬菇、栗子、腊肠、腊鸭、蛋黄、腊肉等诸多配料，可谓是一场“精美食材的大派对”。

      江南一带的粽子与之一比，不仅个头显小，馅心也显单一，吃来吃去，无非是赤豆、香肠、火腿或是花生的。孔子闻《韶》，感慨地说：“尽美矣，尽善矣。”用这话来形容肇庆的鼎湖山裹蒸粽最为恰当，它真的做到了形式与内容的高度统一。

      不少旅客爱吃黏食，因此，每到肇庆，旅客们都要带三五个鼎湖山裹蒸粽回去。有时一下买了十来个，大大小小的便足有十多斤。