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听说,广东人这样吃粽子
发布时间:2020-06-03点击量:99
不管是影视剧还是纪录片,我们都从中了解到广东的小吃非常丰富,端午节作为我国重要的传统节日之一,在广东人的心里分量极重,这从他们对待端午节的代表粽子就能看的出来,那我们就来看看端午节广东人是怎么吃粽子的。
广东粽子馅料丰富,口感很有层次,肉粽中加入了糯米和黑米以及燕麦,口感富有层次,而且很健康,含糖量很低,特别适合三高人群食用;粽子中的馅料是蛋黄、鲜肉,经过高温蒸,粽叶的清香、糯米的清甜和蛋黄鲜肉的鲜香合二为一,口感非常赞。
广东粽子在味道和口感上追求丰富多变,糯米咸蛋黄白肉粽在粽叶的选择上就别具新意,以蛤篓作叶,很好的中和了馅料的油腻,也缓解了糯米带来的湿热,吃起来更加健康;粽子的口感很丰富,带着糯米的软糯又夹着酱香肉汁的鲜香,咬一口,肥而不腻,唇齿留香。
广东粽子棱角分明,里面的米粒清晰圆润,闻着淡淡的粽子香,食欲突然变得很好。广东粽子的馅料总是让人有惊喜,小小的粽子里竟然包裹着香菇、蛋黄、虾米和莲子,口感丰富,入口只剩满口的软糯和鲜香,味道真的让人回味无穷。
广东粽子中加入了野生板栗和新鲜的猪肉,看似并没有什么联系的馅料味道让人惊艳,板栗经过高温的蒸煮,变得非常弹润,口感棉滑,入口即化,猪肉也没有了一开始的油腻,在糯米的包裹下变得非常清香,吃起来根本不会感到油腻反胃。
广东粽子的外形让人感觉很新鲜,不是传统的那种菱形,中间部分凸起,看起来像一只小船;粽子中加入了绿豆,在闷热的端午节吃几个这样的粽子还能清热解毒,对身体很好;馅料是口感软糯的鲜肉,入口即化,不会觉得油腻,味道非常好。