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端午佳节粽子乐
发布时间:2020-06-15点击量:117
转眼间,端午佳节就要到了。作为传统节日的端午节,其中一个习俗就是倍受大家喜爱的吃粽子了。据记载,粽子最初是黍米做成的,故其名为角黍。后在明清时期因材料改为了如今家喻户晓的糯米,所以才称粽子。
粽子的历史远不止此,晋代时人们还喜欢把药材放进去,因此还取了个名字叫做“益智粽”,这还对于那些怕药苦的人更贴心了。
虽然粽子很美味,但是糯米属于不好消化的食物,需要注意食用。
那么粽子到底是怎么做的呢?
首先进行材料准备:粽叶、糯米、棉线,其次根据个人口味添加不同的内料,例如:蜜枣、咸蛋、腊肠、腊肉等等。
值得注意的是,粽叶需要提前处理,将其浸泡一晚后剪掉粽叶头,然后将焯烫后的粽叶过一遍冷水。最难的部分就是最后包粽子的步骤了。
首先要取两片粽叶,在1/3处卷出锥子型,先放一层糯米。
再依次加入其它食材,最后铺上糯米压平,用手捏出三角区。
沿边粽子叶压下,顺着三角包裹好拿棉线,将粽子捆绑住,这样一个粽子就做好了。
最后在煮好粽子后,打开粽叶让甜腻的粽子香像烟雾般向四周弥漫开来。
其内晶莹剔透的糯米让舌尖感受粽子独有的软糯。