你知道裹蒸粽的做法吗

1. 超级大，一个粽子三个人都吃不完，一般最小也是0.5公斤以上。2. 一般粽子呈四面三角形，而裹蒸粽呈枕头状或是四角山包状。3. 粽叶是采用肇庆特有的冬叶，属凉性阴生植物，含丰富的叶绿素，生长于山谷、溪涧之间。

上好的当年去壳绿豆是果蒸的独有配方，绿豆和糯米的比例是1:1，或者1:2。明火煲煮时间长，要10至12个小时，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止。制作主要材料： 去皮绿豆 猪肉 糯米 冬叶 咸鸭蛋黄。

制作方法:1.猪肉以肥瘦相间的为上乘，包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，分别切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀；2.选当年的上好的绿豆浸泡一天，去除外壳;3.糯米洗净浸泡半天;

4.绿豆和糯米加入适量的盐搅拌均匀即可开始包粽子;5.用碗(有条件的用模具包出来更漂亮)把三片冬叶给按一定形状给固定好(三叶环绕)，然后铺一层糯米，再铺一层脱衣绿豆，再放3~4片肉和一斤咸鸭蛋黄;6.再铺一层绿豆全部盖住肉片和蛋黄，最后继续铺一层糯米，用三片冬叶盖住;7.之后需要压实，用冬叶四个方向对折，再压实，然后用席草绑好;8.煮粽子需要比较长的时间，用中火煮大概10至12时间左右，若干水的话，需要适量加水。