粽子团购预定 | 家乡的味道，肇庆鼎湖山裹蒸粽

五月初五是中国的传统节日端午节

隆重而热烈的方式和仪式感

交织着鼓声和呐喊声的龙舟比赛

粽子，不可或缺的成为压轴必备

今年，你选到心仪的裹蒸粽没？

   吃粽子的那些事儿

   中国传统节日都伴随着独特的节庆食物，过年有饺子，元宵有汤圆，中秋有月饼，端午有粽子。

   关于吃粽子，也是有很多讲究的！

   传说屈原投江后，老百姓纷纷把粽子扔到江里喂鱼，希望鱼儿不要伤害屈原的身体，因此演变成端午吃粽子的习俗。

   而在隋朝时期，读书人会在考试前吃糖年糕与粽子的习俗，寓意高（糕）中（粽）！

   据说状元才子白居易生前最爱食粽，赞粽子入口润滑细腻，齿颊留香。后人为了模仿白居易，也会将其带入考场讨个好彩头。

   广东鼎湖山食品有限公司的老师傅告诉我们，现在试的这款裹蒸粽——“鼎湖山”系列裹蒸粽就是他们的状元之选啦。

   为啥？

   因为广东鼎湖山食品有限公司出品的鼎湖山裹蒸粽历史悠久，是近百年的老字号，而且一直坚守用最传统制作工艺做裹蒸粽，“鼎湖山”系列的裹蒸粽就是他们的精选出品。

   相比于一般用芒叶包裹的三角粽，这款“粽状元”采用的是本地特有的柊（zhong）叶，选用糯米、绿豆、上等五花肉， 鼎湖山泉。

   用特有的方法包制成三角山包状，用柴火高温煮十小时以上，中途不断加入开水，使其中的五花肉和绿豆、糯米溶为一体。

   这样制作而成的裹蒸粽香气横溢，入口溶化，甘香软滑，肥而不腻，吃后齿颊留香。 

   必吃经典款！传统裹蒸粽

   传统裹蒸粽只用三种原料：糯米、绿豆、五花肉，但却融入了十足诚意！

   纯手工包制，叶子使用当地才有的柊叶，木柴使用当地山上木柴用当地山上产的桂枝木，水则用当地名山鼎湖山的泉水。

   经历长达10小时的蒸制，肥五花完全化成肥油，融化到糯米中，吃起来油润软糯，而因为有脱壳绿豆的加入，松化解腻，还带着阵阵柊叶的甘香。