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行业新闻

广东肇庆“万粽之王”裹蒸粽成端午重礼

发布时间:2020-08-07点击量:133

        离端午节尚有几天,广东肇庆城区早已裹蒸飘香了,各大商场的粽子销售大战更是愈演愈烈。当地一家大型超市的吴经理告诉中新社记者,半个月前,肇庆裹蒸粽就成了市民和游客必买的“重礼”,现在是热销阶段了。


  世界城市合作组织城市美食文化委员会,在对国内12个与粽子文化密切的城市进行评选后,肇庆制作的裹蒸粽获最高分数,授予“万粽之王”称号。吴经理解释说,“万粽之王”的肇庆裹蒸粽,今年“重”在“真空”加礼盒包装,散装“平价粽”的裹蒸粽销售比例在缩减。他称,吃的不买,买的不吃,来买的都是送亲朋好友。


  在城区某大型超市粽子销售专柜台上,堆满了各种经过“真空”包装的肇庆品牌裹蒸粽,除纸盒礼品包装外,还有铁盒、竹篮等新颖包装的“真空”裹蒸粽,每个礼盒中通常有4至6种口味的粽子,有的甚至达10种以上的口味。


  商场销售经理介绍说,商场的粽子都摆在这里,冰柜里没有散装的粽子。她说,去年商场以销售散装“平价粽”为主,今年商场都在“卖包装”,而且销售一直在攀升。


  肇庆裹蒸粽是肇庆特产之一,其制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。香港美食家曾总结称,肇庆裹蒸粽的浓香藏于当地特有的大冬叶。大冬叶是北回归线上肇庆独有的植物种,其厚叶中含有丰富的叶液,外表碧玉发亮,具有色绿、叶香、防腐、含天然的保鲜叶绿素等特点。


  秦代《南齐·蝗帝史》记载:“太官进御食,有裹蒸粽。帝十字画之,曰:"可片破之,余充晚餐"。”


  据该市裹蒸行业协会统计,目前全市有会员裹蒸生产、销售企业超过30家,年销售额达10亿元人民币以上,是肇庆著名的旅游品牌产品之一,享誉海内外。


  肇庆砚洲岛食品负责人熊老板告诉记者,“真空”加礼盒包装有节日喜庆,市民和游客都喜欢买来馈赠亲友。


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