粽子是粽子，裹蒸不是粽

   现在我想给大家介绍的裹蒸粽并不是粽子的一种。它是广东肇庆传统的小吃，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，有 “万粽之王”的美称，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别，而肇庆裹蒸则用本地特有的柊叶包裹，用特别的斗型模具来辅助成型，主要是呈枕头或者金字塔型。肇庆的裹蒸粽馅料众多，传统的裹蒸粽由糯米、去皮绿豆和五花肉制成，取大缸用桂枝木或松木猛火煲8至10小时，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香，齿颊留香。

   裹蒸粽传说知多少

   据说在秦代的时候就有了裹蒸粽的雏形，秦始皇的暴政让老百姓苦不堪言，于是肇庆老百姓就发明了这种干粮。

在汉代的时候，它也一度成为了贡品。

   除了上面比较规范的传说之外，还有一个比较浪漫的爱情传说。一只裹蒸成全了一对苦恋情侣。

   既然裹蒸粽是肇庆的本地特产，

   那哪里的比较正宗呢？

   今天给大家来讲讲老字号吧---鼎湖山裹蒸粽，一家用鼎湖山泉水煮裹蒸粽的店。

   小小柊叶大大作用

   柊叶根茎治肝肿大，痢疾，赤尿，叶清热利尿，具有多种药用价值。

   柊叶叶形宽大厚实、油亮而有光泽，具有叶香、 柔韧、清热解毒和保鲜防腐等的特点。

   糯米清甜软糯、松软酥化

   绿豆软绵、增香解腻

   五花肉鲜美适中，风味独特，甘香软滑

   入口松化爽滑甘香，山泉水的丝丝清甜，齿颊留香

   这是就是肇庆裹蒸粽

   一种特殊的情怀

   一种叫家的味道！

   现在的裹蒸粽已经发展了好多种口味，甜咸口都有，满足了南北方人的口味差异。

   一只裹蒸粽，讲的是养生调和的生活智慧，求的是祈福惠口的意愿，肇庆人人逢年过节皆以裹蒸粽作为探访亲友的礼品，表达自己深深的祝福与关爱。

   裹蒸粽是走到哪里都会惦记的一种小吃，

   也是每一个到肇庆观光的外乡人必然会带走的伴手礼。

   广东鼎湖山食品有限公司是用心做鼎湖山裹蒸粽的，能给我们带来童年安心感的家乡味道和极致的口感。

   是不是特别想试一试！