广东粽子竟然有这么多花样 你都吃过吗

   又到端午节啦，朋友圈出现了很多晒粽子的吃货，作为吃货省的大广东，粽子当然也是五花八门的。现在来考考大家，广东到底有哪些特色粽子？

   1咸肉粽

   广东最常见的粽子就是咸肉粽了。咸肉粽呈三角形，馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。光是想想就让人流口水啦～

   2肇庆裹蒸粽

   肇庆裹蒸粽是广东肇庆的特产，制作过程非常讲究。冬叶要色绿叶香，肉馅要肥瘦相间，还要加五香粉、曲酒作调料。正因如此讲究，蒸熟后的粽子清香扑鼻，入口馅味醇香、肥而不腻。

   ▲选用肥瘦相间的猪肉作馅，肇庆裹蒸粽肥而不腻。

   其中裹蒸粽，以鼎湖山裹蒸粽为代表，目前，市面上的肇庆鼎湖山裹蒸粽产品系列有“真空包装”、“山系列礼盒”、“好粽系列礼盒”等

   3高州枧水粽

   传统的枧水粽不加任何馅料，只在糯米中拌入一些枧水。如今有的还会加入莲蓉或豆沙，丰富口感。枧水粽不仅清爽好吃，还非常健康，可以平衡人体酸碱度，祛湿健脾。

   4客家灰水粽

   客家灰水粽被称为“最寡淡”的粽子，制作时要把糯米浸泡在过滤的豆苗灰水里，再用尖竹叶包裹，不放任何材料。所以很多人第一次吃可能会觉得一点味道都没有，甚至带有些许的苦涩，但是偷偷告诉你，蘸了白糖之后吃，你会上瘾的~

   5道滘粽

   道滘棕是东莞道滘的特产，被誉为“天下第一粽”。道滘棕味道浓郁，这源于它的馅料丰富、调料多样，制作时还需要加入蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品呢。

   6珠海斗门粽

   斗门粽最大的特点在于它是长条形的，体形也比较大，一个粽子有七八两重。每逢端午节来临之前，斗门人都喜欢把自家制造的粽子送给街坊，人情味十足。

   7潮州凤凰枕头粽

   枕头粽，顾名思义，得名于枕头般的形状。枕头粽可能算是最重的粽子，每只有五六斤重，往往一家人一起吃一个就够了。

   8潮汕双烹粽

   双烹粽在潮汕地区极富盛名，双烹粽之所以称为“双烹”，在于馅料由三分之一的甜馅和三分子二的咸馅组成。说到粽子的复杂性，在双烹粽面前，甜党和咸党还有啥好吵的？

   9中山芦兜粽

   中山芦兜粽可以称为“最耿直”的粽子。制作时需要把糯米、烧腩肉、咸蛋黄等的材料分层放入卷好的芦兜筒里，再用圆水草绑扎。

   10清远驼背粽

   驼背粽是清远著名的传统小吃，其包裹是两头扁平、背面中间隆起的形状。因为形状酷似一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽”。

   11雷州鸭乸粽

   在滨海城市湛江，每年端午节，除了海上“扒龙船”的习俗以外，吃“鸭乸粽”(乸，音nǎ)也是必不可少的节目。“鸭乸粽”，因状如鸭子而得名，也叫“鸭乸稞”或“鸭母粽”，是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。

   12台山粽

   台山粽子，外形成四角多边形，台山粽属广府白粽的一种。粽子内置丰富的馅料，粽子叶却被裹得严严实实，紧得连粽子角都是扭的，故此又叫扭角粽。 　

   端午节承载着我们的传统文化，各式各样各种风味的粽子，把各地的风土人情也包了进去，广东这么多种粽子你最喜欢哪一款呢？话又说回来，我们都知道吃粽子不好消化，那该怎么办？看下来，吃粽子要知道这些事！